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Grappa
Bestes Traubengut, eine genaue Zeitplanung und eine sorgfältige, behutsame
Weiterverarbeitung bestimmen die Grappaproduktion auf Nittardi.
Das Ergebnis ist eine sehr reine, ursprüngliche Grappa höchster
Qualität. Wie beim Wein gibt es auch bei der Grappa reifungsbedingte
Unterschiede. Während die klare, traditionelle Vinaccia di Nittardi
(Bild
oben) nach sechs Monaten Reifung im Edelstahlfaß abgefüllt wird,
lagert die goldene Vinaccia di Nittardi Riserva insgesamt 24 Monate
in Barriques, wodurch ihr Geschmack noch weicher und runder wird.
Vinaccia di Nittardi Annata 2005 42°, 0,7 l,
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Vinaccia di Nittardi Riserva 2004 im Holzfaß gereift, 42°, 0,7 l,
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